Пряности

Анис - однолетнее зонтичное растение высотой до 50 см из семейства сельдерейных (apiaceae), ботанический родственник укропа, фенхеля и тмина. Еще его называют бедренец-анис, pimpinella anisum L., aniseed, саунф (хинди). Анис - одно из древнейших эфиромасляничных и лекарственных растений. Плоды ..

Анис - однолетнее зонтичное растение высотой до 50 см из семейства сельдерейных (apiaceae), ботанический родственник укропа, фенхеля и тмина. Еще его называют бедренец-анис, pimpinella anisum L., aniseed, саунф (хинди). Анис - одно из древнейших эфиромасляничных и лекарственных растений. Плоды ..

Бадьян - это сухие зрелые плоды дерева lllicium verum в форме красивых довольно крупных звездочек коричневого цвета с плотными блестящими семенами внутри. Имеет эта пряность и другие имена: звёздчатый анис, китайский анис, индийский анис, сибирский анис, корабельный анис. Эту пряность многие..

Бадьян - это сухие зрелые плоды дерева lllicium verum в форме красивых довольно крупных звездочек коричневого цвета с плотными блестящими семенами внутри. Имеет эта пряность и другие имена: звёздчатый анис, китайский анис, индийский анис, сибирский анис, корабельный анис. Эту пряность многие..

Базилик — однолетнее растение с тонким и сильным пряным ароматом и вяжущим, чуть горьковатым вкусом. Свежие листья по вкусу напоминают гвоздику, высушенные - карри. Используются в основном листья и цветки, собранные в начале цветения. Они понемногу, без злоупотребления добавляются в разнообразные..

Существует множество замечательных растений с удивительными свойствами, которым люди дали поэтичные названия. Например, в джунглях Амазонки произрастают шоколадное, молочное, капустное деревья. А в африканских саваннах - хлебное, дынное, бутылочное и даже тюльпанное деревья. Хотя для нашего ..

Ваниль - одна из самых известных, но и самых дорогих пряностей в мире. "Как, - спросите вы, - ведь на любом базаре ее можно купить за копейки". Увы, то, что вы купили на базаре - это не ваниль, а ванилин - синтетический ароматизатор. Ваниль - это темно-коричневые стручки, скрученные в палочки дли..

Гвоздика - ароматные и жгучие на вкус засушенные цветочные бутоны вечнозеленого гвоздичного дерева Syzygium aromaticum семейства миртовых, которые по форме напоминают гвоздики длиной 1-1,5 см. Гвоздичное дерево вырастает высотой 10-12м и имеет красивую пирамидальную вершину. Культивируется в троп..

Столовая горчица — приправа из молотых семян или стеблей горчицы, с добавлением воды, уксуса и других ингредиентов (часто включающих сахар, соль, растительное масло). Медовая горчица делается с добавлением мёда. Иногда к горчице добавляют пряности, например гвоздику. Горчица (горчичный порош..

Столовая горчица — приправа из молотых семян или стеблей горчицы, с добавлением воды, уксуса и других ингредиентов (часто включающих сахар, соль, растительное масло). Медовая горчица делается с добавлением мёда. Иногда к горчице добавляют пряности, например гвоздику. Горчица (горчичный порош..

Имбирь - это ароматный корень тропического растения, родиной которого является Северная Индия. Имбирь - едва ли не самая полезная из специй. Латинское название - Zingiber L. Считается, что научное название произошло от "singabera", что в переводе с санскрита означает "рогатый корень". А..

Кардамон - одна из древнейших и самых ценных специй в мире - его даже называют королевской специей, а также райскими ягодами. В качестве пряности используют душистые семена кустарника, Eletaria cardamomum семейства имбирных, достигающего 4-метровой высоты. В диком виде растет во влажных лесах Южн..

Кардамон - одна из древнейших и самых ценных специй в мире - его даже называют королевской специей, а также райскими ягодами. В качестве пряности используют душистые семена кустарника, Eletaria cardamomum семейства имбирных, достигающего 4-метровой высоты. В диком виде растет во влажных лесах Южн..

Кардамон - одна из древнейших и самых ценных специй в мире - его даже называют королевской специей, а также райскими ягодами. В качестве пряности используют душистые семена кустарника, Eletaria cardamomum семейства имбирных, достигающего 4-метровой высоты. В диком виде растет во влажных лесах Южн..

Кориандр - однолетнее травянистое растение семейства сельдерейных (Coriandrum sativum L.). Зелень кориандра часто называется кинзой или киндзой с ударением то на первый, то на второй слог. Синонимы кориндра: коляндра, кишнец посевной, шлёндра, хамем, кишниши, киндзи, чилантро, кашнич. На анг..