Пряности Бадьян молотый

Пряности Бадьян молотый

Степень обработки: молотый
Наличие: Есть в наличии
Цена: 345.00 грн.
Количество:     - или -   в закладки
сравнение

Бадьян - это сухие зрелые плоды дерева lllicium verum в форме красивых довольно крупных звездочек коричневого цвета с плотными блестящими семенами внутри. Имеет эта пряность и другие имена: звёздчатый анис, китайский анис, индийский анис, сибирский анис, корабельный анис.

Эту пряность многие знают с раннего детства по известному противокашлевому лекарству "Пертусин". Именно бадьян придает ему специфический запах и вкус. Бадьян на вкус сладковато- горьковат, а по запаху напоминает анис, поэтому его еще называют звездчатый анис, и он очень хорошо известен в России.

Бадьян упоминается в древних аюрведческих трактатах (в "Аштанга-хридая"), и его использовали для приготовления пищи, лечении и профилактике заболеваний еще до нашей эры как в Индии, так и в Китае. В Европу бадьян попал в начале XVI века и был на то время очень дорогим.

Европейцы сразу приняли эту необычную пряность, так как она во много раз улучшала вкус выпечки и сладки/блюд. Уже тогда люди научились различать вкус аниса и аниса звёздчатого, как иногда называли бадьян. Анис звездчатый пользовался популярностью и в России. Знаменитые русские пряники и коврижки выпекались обыкновенно с применением пряной приправы. Бадьян был известен также как составная часть терпких ароматных напитков.

Известно что многие пряности в Россию попадали из Европы, куда в свой очередь они доставлялись водным путем, от всего этого цены только возрастали. Так продолжалось до тех пор, пока не был открыт путь в Китай через Монголию и Сибирь. Первой пряностью, привезенной из Китая, был именно бадьян, или сибирский анис, как его стали называть.

Родиной бадьяна считают Юго-Восточную Азию, где подходящий для этого растения теплый и влажный климат этих странах распространен безалкогольный напиток, отлично Утоляющий жажду бадьяновая вода.

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке:



Метки: badiyan, pryanosti