Пряности

Кориандр - однолетнее травянистое растение семейства сельдерейных (Coriandrum sativum L.). Зелень кориандра часто называется кинзой или киндзой с ударением то на первый, то на второй слог. Синонимы кориндра: коляндра, кишнец посевной, шлёндра, хамем, кишниши, киндзи, чилантро, кашнич. На анг..

Корица — популярнейшая классическая пряность, известная с древнейших времен, получаемая из внутренней коры коричного дерева. Существует несколько видов корицы, в зависимости от того, из какого дерева ее изготавливают. Различают цейлонскую, китайскую, малабарскую, циннамон, или пряную, корицу. ..

Корица — популярнейшая классическая пряность, известная с древнейших времен, получаемая из внутренней коры коричного дерева. Существует несколько видов корицы, в зависимости от того, из какого дерева ее изготавливают. Различают цейлонскую, китайскую, малабарскую, циннамон, или пряную, корицу. ..

Семена кумина представляют собой сухие желтоватые или серо-коричневые плоды маленького стройного однолетнего растения Cuminum cyminum L., около 15-ти см в высоту, из семейства кориандра. Родиной его принято считать Египет, Сирию и Турцию. Некоторые полагают, что родиной его является Индия. Д..

Семяна кумина представляют собой сухие желтоватые или серо-коричневые плоды маленького стройного однолетнего растения Cuminum cyminum L., около 15-ти см в высоту, из семейства кориандра. Родиной его принято считать Египет, Сирию и Турцию. Некоторые полагают, что родиной его является Индия. Д..

Кунжут или сезам (Sesamum indicum L.) - одна из старейших пряностей, известных человечеству. Другие названия: тила (на санскрите), тил, тир, кришна-тел (хинди), sesame, sim-sim (английский), кунжад (персидский), симсим (арабский). В качестве пряности используют кунжутное семя. Кунжут также с..

Куркума — это смолотый в порошок корень тропического растения Curkuma longa L. Родина куркумы - Юго-Восточная Индия. Это единственное место, где она встречается в диком виде. Возделывают растение в Индии, Камбодже, Шри-Ланке, Индонезии, Китае, Японии, на Филиппинах, островах Мадагаскар, Реюньон, ..

Лавровый лист - одна из популярных в нашей стране специй. На русском языке его чаще называют лавровое дерево, бобковое дерево. Другие встречающиеся названия: александрийский лист, дафна, дафния, лавр настоящий, лавр душистый.Лавр благородный (Laurus nobilis L.) - вечнозеленый кустарник или дерево..

Лавровый лист - одна из популярных в нашей стране специй. На русском языке его чаще называют лавровое дерево, бобковое дерево. Другие встречающиеся названия: александрийский лист, дафна, дафния, лавр настоящий, лавр душистый.Лавр благородный (Laurus nobilis L.) - вечнозеленый кустарник или дерево..

Майоран (лат. Origanum majorana) — вид многолетних травянистых растений из рода Душица (Origanum) семейства Яснотковые. На Ближнем Востоке более известен под названием «заатар» (ивр. זעתר‎). Однолетнее или двулетнее растение. Стебли прямостоящие, ветвистые, высотой 20—45 (50) см, у основания..

Майоран (лат. Origanum majorana) — вид многолетних травянистых растений из рода Душица (Origanum) семейства Яснотковые. На Ближнем Востоке более известен под названием «заатар» (ивр. זעתר‎). Однолетнее или двулетнее растение. Стебли прямостоящие, ветвистые, высотой 20—45 (50) см, у основания..

Можжевельник обыкновенный - вечнозеленый хвойный кустарник, плоды которого и используются в качестве пряности. Кустарник или небольшое деревцо до 5-6 м высотой с серо-бурой продольно-шелушащейся корой. Растет медленно, особенно в толщину, иногда у столетних экземпляров диаметр едва достигает 10-1..

Можжевельник обыкновенный - вечнозеленый хвойный кустарник, плоды которого и используются в качестве пряности. Кустарник или небольшое деревцо до 5-6 м высотой с серо-бурой продольно-шелушащейся корой. Растет медленно, особенно в толщину, иногда у столетних экземпляров диаметр едва достигает 10-1..

Ароматный мускатный орех, покрытый мякотью плода, чем-то напоминающего абрикос, вырастает на лиственном вечнозеленом дереве Myristica fragrans. Другие названия - джатифапа (Jatiphala - санскрит), нутмег (nutmeg, английский): В качестве пряности используется не только орех, но и мускатный цвет - з..

Ароматный мускатный орех, покрытый мякотью плода, чем-то напоминающего абрикос, вырастает на лиственном вечнозеленом дереве Myristica fragrans. Другие названия - джатифапа (Jatiphala - санскрит), нутмег (nutmeg, английский): В качестве пряности используется не только орех, но и мускатный цвет - з..