Пряности

Шамбала (Trigonella foenum-graecum L.) - пряно-ароматическое растение из семейства бобовых, являющееся довольно известной пряностью еще с древних времен. Древние аюрведические трактаты описывают некоторые препараты, в состав которых входит шамбала. Шамбала растет в Индии, юго-восточной Европе, Ар..

Шафран (Crocus sativus. L.) называют царем пряностей благодаря его лечебным, вкусовым свойствам и действительно высокой стоимости. Шафран и по сей день сопоставим по цене с золотом. Другие встречающиеся названия: кункума, аруна, ракта шонита, агнишикха, шака (санскрит); кешар (хинди, марати,..

Шафран (Crocus sativus. L.) называют царем пряностей благодаря его лечебным, вкусовым свойствам и действительно высокой стоимости. Шафран и по сей день сопоставим по цене с золотом. Другие встречающиеся названия: кункума, аруна, ракта шонита, агнишикха, шака (санскрит); кешар (хинди, марати,..

Эстрагон обладает слабо пряным ароматом и терпким острым вкусом. В небольших количествах добавляют в блюда из риса, в особенности из китайской кухни, вареной рыбы, в светлые соусы (например, майонез). В качестве пряности подают также к закускам из яиц. Эфирное масло из эстрагона используют для по..