Пряности Кориандр

Пряности Кориандр

Степень обработки: целый
Наличие: Есть в наличии
Цена: 25.00 грн.
Количество:     - или -   в закладки
сравнение

Кориандр - однолетнее травянистое растение семейства сельдерейных (Coriandrum sativum L.).

Зелень кориандра часто называется кинзой или киндзой с ударением то на первый, то на второй слог. Синонимы кориндра: коляндра, кишнец посевной, шлёндра, хамем, кишниши, киндзи, чилантро, кашнич. На английском языке эту пряность называют Coriander, Chinese parsley (китайская петрушка), Indian parsley (индийская петрушка), на санскрите: Дханьяка, Кустумбури.

Кориандр - очень ценная пряность, которая в настоящий момент считается самой распространенной в мире. Кориандр известен с глубокой древности и выращивается в Индии, в странах Среднего Востока, Китае и Средиземноморье уже более 3000 лет. Упоминание о семенах кориандра (Мата) встречается в древних санскритских рукописях , а сами семена были обнаружены при раскопках египетских гробниц. В старину кориандр использовался в качестве средства, усиливающего половое чувство. В этом качестве он даже упоминается в "Тысяча и одной ночи".

Кориандр был одним из лекарственных средств, которые использовал Гиппократ в 400 году до нашей эры. В I веке н.э. семена кориандра можно было купить в торговых лавках Помпеи.

Кориандр был одной из тех горьких трав, которую обязательно полагалось есть евреям на Пасху в память о страданиях народа Израиля в земле египетской. Говорится о кориандре и в Библии при описании манны небесной: "И нарек дом Израилягхлебу тому имя: манна; она была, как кориандровое семя, белаЖ." [Исход 16:31].

В Англию кориандр попал через руки римских торговцев. Как пишет в своей книге о специях Редгроув "на основе кориандра парижскими монахами (кармелитами) была создана жидкость "eau de Carmes", которая сразу же приобрела во Франции огромную популярность не только в качестве туалетной воды, но и как эффективное сердечное средство".

Кориандр выращивается в странах Средиземного моря, в Индии, Марокко, России, Венгрии, Румынии, Гватемале, Мексике.

Семена кориандра прекрасны для выпечки,салатов,соусов и разных приправ.

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке:



Метки: koriadr, pryanosti