Пряности Фенхель

Сухие, зеленоватые семена фенхеля - это плоды высокого растения Foeniculum vulgare L., родиной которой является Южная Европа и Индия. На санскрите Фенхель называют шатапушпа - "растение с сотней цветов" и мадхурика - "обладающий сладким запахом".

На русском языке его называют также сладкий тмин, аптечный укроп, волошский укроп, сладкий укроп, копр. Другие встречающиеся имена соунф (хинди), феннель (fennel, английский).

Первые упоминания о нем встречаются в древних рукописях, рассказывающих о пользе трав и правил их сбора., которые были написаны в Индии более 5 тысяч лет назад. Также еще древние китайцы, римляне и греки ценили его как изысканную пряность и эффективное лекарство. Выращивать его на полях начали в средние века. Сейчас он широко распространился по всему миру: его выращивают в Египте, Европе, Японии, Индии и США.

С давних времен используется это растение в медицине. Древние саксы включили его в число девяти священных трав. Старая английская поговорка гласит: "Тот, кто видит фенхель и не собирает его - не человек, а дьявол". В истории британской медицины упоминается лекарство Стефенсона в котором основным компонентом является фенхель. Оно помогает при лечении почечных, и особенно, почечнокаменных болезней. Удивительное действие этого растения получило столь широкую известность, что английский парламент в 1739 году обязал Стефенсона открыть нации секрет приготовления лекарства. Стефенсону уплатили за рецептуру 5000 фунтов стерлингов и опубликовали ее в лондонской газете.

В силу того, что не только плоды, но и листья фенхеля имеют приятный сладковатый вкус, его иногда выращивают как комнатное растение, чтобы наполнить комнату свежим ароматом.

Фенхель имеет пряный, сладковатый аромат, напоминающий запах аниса и обладает охлаждающим и освежающим действием.

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке: