Пряности Перец чили стручок

Об этом овоще, который индейцы называли "ахи" и употребляли вместно соли, упоминает в своих записках врач, сопровождавший Колумба впутешествии, Позднее перец стали выращивать в Европе, различая две разновидности - пряный и сладкий. Плоды пряного (острого) перца меньше по размеру, чем стручки сладкого. Состав. Ценность перца в высоком содержании аскорбиновой кислоты. Стручковый перец, имеющий острый вкус, содержит значительное количество эфирного масла. Употребление перца в пищу способствует укреплению кровеносных сосудов. Спиртовую настойкой горького перца, обладающую бактерицидными свойствами, применяют при острых желудочно-кишечных расстройствах, а в смеси с растительным маслом -для втирания в кожу при ревматизме. Сезон. Летом его в изобилии поставляют с юга Украины, Северного Кавказа. В магазинах стручковый перец можно купить круглый год, так как его импортируют. Покупка. В зависимости от сорта перец бывает желтым, зеленым, красным. Самые острые — мелкие стручки. Хранение. В свежем виде стручковый перец хранится недолго, поэтому его консервируют. Сушеные стручки горького перца можно использовать долго. Употребление. Сладкий перец добавляют в салаты, супы, к блюдам из рыбы и птицы, фаршируют. Горький перец используют как приправу.

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке: