Базилик — однолетнее растение с тонким и сильным пряным ароматом и вяжущим, чуть горьковатым вкусом. Свежие листья по вкусу напоминают гвоздику, высушенные - карри. Используются в основном листья и цветки, собранные в начале цветения. Они понемногу, без злоупотребления добавляются в разнообразные..